En el verano nuestro cuerpo nos pide frutas. Pero con tanta variedad, a veces tenemos mucha en la nevera y se nos pasan. Por suerte tenemos algunas preparaciones para reciclar esas frutas que ya no apetece comer directamente, tal es el caso de la receta que os traigo hoy, el Pan de Bananas o Banana Bread, que se elabora justamente con plátanos o bananas ya pasadas. ¡Y a los peques les encanta!
Pero ¿qué os parece si antes de ir a la receta, aprendemos un poquito de su historia?
Un poquito de historia
Aunque su origen es incierto, el Pan de banana (o Banana bread en inglés) se hizo popular en EEUU con la aparición de las levaduras químicas que producían gas de dióxido de carbono dentro de las masas, las cuales comenzaron a comercializarse a partir de 1857.
El Banana Bread o pan de plátano aparece en un texto en 1933 en «El recetario de cocina de Pillsbury». La facilidad y rapidez de su elaboración lo llevó a popularizarse en las casas americanas para luego extenderse internacionalmente.
Receta
Ingredientes
- 3 bananas (plátanos) bien maduros
- 2 huevos
- 3/4 taza de azúcar
- 2 tazas de harina
- 120 gr. de mantequilla derretida
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de bicarbonato
PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a 180 º
2. Pisar los plátanos con un tenedor.
3. Batir los huevos el azúcar.
4. Añadir el plátano y la cucharada de leche
5. Añadir los ingredientes secos mezclados y tamizados (harina, bicarbonato, polvo de hornear y sal
6. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Verter en un molde savarin previamente enmantecado y enharinado y llevar al horno durante 45 minutos
7. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
¡Voilá! Ya tenemos nuestro delicioso Pan de Bananas listo para degustar. ¿Os cuento un secreto? Mi toque personal es cortar una rebanada y ponerle un poquito de dulce de leche, menudo manjar para la hora del té o del postre ¡Que aproveche!
